Schweizer Fleisch

Videoclipurile și instrucțiunile foto pas cu pas explică diferitele tipuri de preparare a cărnii: frământare, fierbere lentă, gătit scăzut, prăjire și prăjire rapidă. Straturile din file, entrecot sau friptura din tigaie până la coaste de rezervă din cuptor și carnea de porc trase pot face totul.

Caracteristici

- 56 de tipuri de preparare a cărnii ca instrucțiuni video și foto pas cu pas

- Baza de cunoștințe despre carne și preparare

- Colecție extinsă de rețete

- Software integrat pentru termometre Bluetooth

- defilare fără contact în rețete prin mișcarea mâinii

Pregătirea cărnii

Aflați cele mai importante tipuri de pregătire pas cu pas - cu peste 50 de instrucțiuni video și foto.

Special „Nose to Tail”

„Nose to Tail” este utilizarea întregului animal - de la Schwänzli la Schnörrli. Pe lângă fileuri fine și întrecote, alte tăieri de carne sunt mai mult decât o simplă tendință în zilele noastre. Respectul față de animale și de mediu joacă un rol important. Descoperiți cât de delicioasă limba, tripa sau un gust plat de friptură de fier.

Bine de stiut

Cum tai un pui? Ce ulei și tigaie sunt potrivite pentru prăjirea cărnii? Ce sunt „tăieturi speciale” și ce înseamnă de fapt „sălbatic”? În această secțiune, utilizatorii vor găsi o mulțime de informații aprofundate și sfaturi valoroase pentru prepararea perfectă a cărnii.

Multe rețete

O colecție extinsă de rețete inspirate de carne completează oferta Academiei.